绝世佳品，我吃过的最好吃的八道新化菜

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绝世佳品，我吃过的最好吃的八道新化菜

来自红网

听说过一句话：“吃在新化、、、、（后面不说了，免得非新化的娄底人有意见）”今天给朋友们介绍几道新化菜。

（一）苦藤开汤
苦藤是分布在新化高山地区的一种野生滕状植物，紫鹊界一带有，我相信绝大部分人没尝过（包刮新化人在内）。为什么将其排在第一呢，因为它吃法简单，可炒也可开汤，味苦而不涩，苦的醇正却容易下口。加之它属野生，四月正值嫩芽阶段，是吃苦藤的好时机，到紫鹊界游览的朋友千万别错过哦，不过那东西不易得，它生长在大山里，采摘要花很大的功夫，希望你能有好运气常常绝世的菜肴。

（二）“唰帮”
“刷帮”是一种生长在深山老林里的野生蛙类，体大，黑色，有攻击性，四肢有力，前肢喜欢抱物，碰到蛇就用前两个脚将蛇紧紧抱住，致蛇死为止，因此在新化流传有刷帮的地方就没有蛇，反之有蛇的地方就不会有唰帮。“唰帮”要夏天天热时节才有的吃，且抓获极难，因此价钱很贵。其肉嫩，味甜，纯野生，有滋补功效，适宜炖汤。一般人是吃不到的。

（三）”冻鱼”
我说的冻鱼不是一般的冻鱼，是用奉家山一带的草鱼做成的。奉家山双林一带一般养草鱼，不用饲料，只用草喂养，生长速度极慢，大概一年长一斤左右，且当地水质好，养出来的鱼味道鲜美，细腻，一般当地农家屋里有，用当地的鱼做出来的冻鱼，冻晶莹剔透，是城市里的人吃不到的菜。

（四）玉阑片
其实是用春天的嫩竹笋加工而成，顶级玉兰片只取竹笋的笋尖，蒸熟，烘干。吃的时候用清水泡开，切片，可炒可炖。味道鲜美，脆脆地的，十分爽口。顶级玉兰片很少，不过相信很多娄底人吃过。

（五）“黄蛤蟆”
相信大多数人没听说过（包刮新化人在内），吃过的人少之又少，这种娃要冬天才有，初冬时节，天气寒冷，这种蛙会在下毛毛雨的晚上集体跳进山边的稻田里（原因不详），也只有这个时候才能抓的到。其外表呈晶莹的黄色，四肢长，不过肉少，一般个也不大。无论新鲜的还是干的均好吃，一般山里人只把此菜烘干后送城里的亲戚，大部分人无缘此菜啊。

（六）高山泥鳅汤
高山地区的泥鳅个小，肉味极佳，不是市场上的泥鳅所能比的。有兴趣的朋友可以去抓一抓尝尝。

（七）“马唰鱼”
和娄底的黄刺骨差不多吧，不过个头好小，在急流中才有，曾经在山里用打渔机搞了半斤左右，这东西生存能力差，出水即死，而且不过半个小时就从腹部开始腐烂，要想吃它得花些功夫。味道那是没的说。

（八）三合汤
勉强算一道好吃的菜。

我吃过什么三大碗、五大碗，和这些菜比起来那是入不了我口啊，给朋友们介绍介绍，希望你能有这个口福。

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