无骨凤爪竟然是用嘴加工出来的 凤爪, 加工

飞翔

原来无骨凤爪是这样去骨的——这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等“美味”食品。“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮，用牙齿啃咬下骨头。”你还敢吃泡椒凤爪吗? 笔者相信，当你们看了无骨凤爪是如何制作后，谁都不愿意在尝试此“美味”了，昔日的那种吃凤爪的**被扼杀在九霄云外!实在太恶心了，现在的黑心老板太猖獗了，不知道是社会法律欠缺还是私营老板比较聪敏，这样毫无卫生保证的食品业敢公然叫卖!真的不敢想象今天的社会，什么能吃什么不能吃!既地沟油事件，臭豆腐用大便制作，用嘴加工无骨凤爪等。不知道还有有什么恶心的食品出现，就让我们拭目以待吧！

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成都今天消息 据《天府早报》报道：凤爪去骨竟然是小工用牙齿来啃，这不是天方夜谭，如此让人恶心的一幕竟发生在我们身边。昨日，成都卫生防疫部门在接到本报反映后，一举端掉了一家雇人用嘴“加工”无骨凤爪的歪作坊。在执法现场，执法人员连说：太恶心了，还从来没听说过。据了解，这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪，流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等“美味”食品。

     暗访：府青路找到歪作坊

     7月15日，记者接到一个匿名电话：“有人专门雇了一批女工，用嘴啃凤爪，剔掉骨头。”报料人说，“加工厂雇来的女工有的还患有乙肝，用嘴啃过的凤爪再进人口，太恶心，太危险了。”

     由于报料人只提供了作坊的大致区域，记者7月23日才终于在成都刃具厂宿舍6幢找到了“嘴”作坊。走进宿舍区右拐，只见6幢一楼楼梯口前停着两辆手推平板车，上面是一盒盒白生生的无骨凤爪，一小工模样的年轻人正从1楼的房间里往外搬这些凤爪。次日上午，记者以找人为由敲开了铁门，透过门缝，看见几个女工正坐在矮凳上，双手不停地捏着鸡爪咬啃。

     出击：女工正在啃咬鸡爪

     在接到记者通报的情况后，成都市卫生执法监督所大为震惊。昨日上午9时，成都市卫生执法监督所与成华区卫生防疫站共10余名执法人员联手出击。记者以买货为由敲开房门，屋里两个年轻女子正埋头啃着凤爪，脚下的塑料筐里装着大半筐被吐出的鸡爪骨。执法人员随后进来。

     这是一套两室一厅的居室，现在已变成了作坊，只有八九个平方米的客厅里腥臭扑鼻。看见身着制服的执法人员，两位年轻女子扔下手中的鸡爪，溜进厕所，边走边吐着嘴里的残骨渣。两位年轻女子被执法人员叫到客厅，询问中得知，“嘴”工厂老板名叫陈尚友，半年前就开始在租房里炮制无骨凤爪，两女子是其侄女，而且是两姊妹，最小的才15岁。

     目击：口水滴答顺嘴而下

     面对执法人员和镜头，年龄较小的女子和盘托出了“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背上划三道口子，然后用手掰开皮子，用牙齿啃咬下骨头。”“啃凤爪的第一天，我饭都吃不下去。”姐妹俩当着执法人员的面演示了啃鸡爪的全过程，妹妹的动作稍慢，而姐姐动作娴熟地抓起凤爪，用双手大拇指掰开主骨上的皮子，一嘴咬住骨节，鸡爪肉在嘴里一撕拉即脱骨而出，口水也顺着流了下来，含在嘴里的鸡爪骨被“呸”的一声顺势吐在脚边的塑料筐里……“停下来，别啃了！太恶心了！”执法人员喝令姐妹俩停止表演，此时两人都是一嘴油腻。据姐姐称，她只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪，“嘴”工厂的加工量每天100多公斤，就是这样一只只啃出来的，生产好的时候，有四五个人专司咬啃，其余人手则负责浸泡啃好的凤爪及搬运等。

     据执法人员介绍，无骨凤爪的加工程序应该是运用刀子、镊子等工具，并且要求在无菌状态下加工，加工一只凤爪费时至少需四五十秒钟。

     供认：凤爪主要销往成都

     据陈的侄女供称，无骨凤爪的主要流向在成都，包括火锅店、餐馆及农贸集市等，主要被制成泡淑凤爪等。由于“嘴”工厂无卫生许可证，从业者无健康证，加工凤爪程序也严重违规，市卫生执法监督所当即签发了卫生行政取缔通知书，并扣压了现场收缴的250公斤凤爪及其他涉案器具。在执法过程中，现场女工拒绝透露陈的手机号和去向。目前，此案正在进一步处理中。